Azotan sodu, to związek nieorganiczny o wzorze chemicznym NaNO3, który jest higroskopijnym, bezbarwnym, przezroczystym trójkątnym kryształem. Rozkłada się po podgrzaniu do 380 stopni. Jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i ciekłym amoniaku, rozpuszczalny w metanolu i etanolu, bardzo słabo rozpuszczalny w acetonie i słabo rozpuszczalny w glicerynie. Rozpuszczony w wodzie pochłania ciepło, roztwór staje się zimny, a roztwór wodny jest obojętny. Stosowany jest do produkcji kwasu azotowego i azotynu sodu, jako składnik szkła, zapałek, przemysłu emalii lub ceramiki, nawozu, katalizatora w przemyśle kwasu siarkowego itp.
